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在里約奧運閉幕典禮上,所有的運動員都是第一主角,有別於開幕時各國選手有秩序的進場,閉幕典禮則是隨性又輕鬆,台灣代表隊由2屆奧運金牌得主許淑淨領頭,全球運動員以參加派對的心情,進場慶祝奧運落幕。

在熱情有勁的音樂中,各國旗幟一起進場,和以往的閉幕典禮非常不同,象徵各國大融合,其中也包括台灣代表隊的會旗,是由舉重金牌得主許淑淨擔任掌旗官,雖然里約的雨勢還不小,但是沒有澆熄大家的熱情,各國旗幟就定位之後,再來就輪到主角,運動員進場了。

拜科技所賜,現在智慧手機幾乎是人手一支,運動員可以盡情的自拍、直播,分享他們的喜悅,和開幕時各國選手嚴肅有秩序的進場相比,閉幕典禮氣氛是輕鬆了許多,還留在里約的選手們以參加派對的心情,陸續進場狂歡。

主播:「台灣隊也要進場,我們看到喔有了有看到我們的會旗,好多選手有有有。」

台灣代表隊選手大約20人,再加上教練隊職員約14人,穿著雨衣揮著會旗,也一同參加了這最後的告別派對,選手都進場之後,當紅的挪威D.J.Kygo以及美國歌手JuliaMichaels帶起另一波高潮,這首《Carry Me》是2人合作的流行金曲,24歲的Kygo以獨特的熱帶浩室音樂,引領全球風潮,22歲的Julia也是實力派創作歌手,當然巴西本土的歌手也是主秀之一,巴西知名歌手兼作曲家Lenine自彈自唱,向勞苦功高的志工致敬,雖然不像倫敦奧運閉幕演唱會那麼的經典令人難忘,但里約奧運也是傾全力演出。(民視新聞丁泰祥、廖珍儀綜合報導)

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中國時報【李開周】

這顆星球上有一種神奇的植物,它的名字叫做「茶」。茶,一不能充饑,二不能禦寒,好像沒什麼用。可是當你著急上火的時候,一碗茶沖下去,火氣就消了;當你抓耳撓腮的時候,一碗茶沖下去,靈感就來了。由此可見,茶是有靈性的,也是有神性的。

可惜庸夫俗子不懂得這個,就算懂了,也不一定能和茶結緣。為啥?因為喝茶是需要條件的。首先你得填飽肚子,其次你得擁有閒暇,假如碰上兵荒馬亂,連小命都保不住,哪還有工夫去喝茶啊!

以上這些話很樸實,很有見地,可惜不是我說的,而是宋徽宗說的,它是徽宗名作《大觀茶論》裡的一段序言。當然,徽宗說的是文言文,我把它轉換成了白話文。宋徽宗還說:自從大宋立國以後,喝茶的好時代就來了。

茶風興盛茶人多 家家藏茶

第一,天下好茶輩出;第二,人民安居樂業;第三,製茶工藝和品茶之道遠遠超過了此前任何一個朝代。由於宋朝具備這三大優勢,所以宋朝的茶人特別多,茶風特別興盛,上至文武百官,下至平民百姓,幾乎人人都喜歡喝茶。不光喝茶,宋朝還流行鬥茶,幾個書生湊到一塊兒,拎起茶壺就比賽,比賽誰的茶湯最香醇,誰的茶具最精緻,誰的手藝最高超。一個人如果不喝茶,一個家庭如果不藏茶,簡直都不好意思出門了。

我們聽完宋徽宗這些話,再翻看宋朝人留下來的筆記、日記、書信、詩詞、話本、戲曲,會發現他沒有吹牛,講的都是事實。宋朝人過日子,無論是消愁解悶,還是走親訪友,無論是起房蓋屋,還是談婚論嫁,都離不開茶,以至於老百姓把素菜館叫故「素分茶」,將小費稱為「茶湯錢」,管日常飲食叫「茶飯」,並給飯店服務生取了一個相當氣派的名字:茶飯量酒博士。

茶風興盛到這個地步,宋朝茶人自然免不了要驕傲一下了。

中國茶史上最出名的人物應該是陸快速到貨網拍羽吧?他是唐朝人,被尊為「茶聖」,自唐以降,世世代代的茶人都供他為祖師爺,可是宋朝人卻不把他放在眼裡。

北宋大臣蔡襄說:陸羽泡茶的時候,把水燒得咕嘟嘟冒泡,水泡的形狀像蟹眼似的,這種做法並不可取。水泡一旦大如蟹眼,那水就老了,就不適合泡茶了。(蔡襄《茶錄》)

宋仁宗時的進士黃儒說:假使陸羽起死回生,嘗嘗本朝新近推出的高級茶餅,體驗一下那種綿柔醇厚的茶香,他一定會悵然若失,後悔自己早生了幾百年。(黃儒《品茶要錄》)

左批陸羽右嫌唐 功夫了得

南宋評論家胡仔說:陸羽以懂茶自居,在《茶經》裡枚舉了許許多多他所認為的好茶,其實他哪裡品嘗過什麼好茶呢?把《茶經》裡的茶拿到本朝,充其量都是些檔次不高的草茶而已。(胡仔《苕溪漁隱叢話》)

這些人之所以膽敢瞧不起陸羽,並不是因為他們比陸羽聰明,而是因為他們有幸生在宋朝。宋朝的國力不一定比唐朝強盛,但是宋茶卻一定比唐茶講究得多,甚至比現在的茶都要講究得多。

唐朝人喝茶,喝的是「煎茶」:把茶葉焙乾,碾碎,篩成粉末,撒到鍋裡,咕嘟嘟燒開,喝那鍋茶湯。這鍋茶湯很香,但也很苦,簡直像藥湯。為了減少苦味,或者說為了壓制苦味,唐朝人會往茶湯裡放鹽、薑、花椒、胡椒、核桃仁,結果又把藥湯變成了菜湯。

現代人喝茶,喝的是「泡茶」:把茶葉放到茶壺或者茶杯裡,用熱水直接沖泡,泡好開喝,喝完把茶葉渣倒掉。和唐朝的茶湯相比,現在的茶湯沒那麼苦,小口細品,舌底生津,回甘綿長,齒頰生香,就算苦,也是先苦後甜,就像世間所有的勵志故事。

宋朝人喝茶,喝的是「點茶」。這個點茶的「點」,可不是上館子點酒、點菜哦,它是調製茶湯的一種方式:把茶葉蒸熟、漂洗、壓榨、揉勻,放進模具,壓成茶磚,再焙乾、搗碎,碾成碎末,篩出茶粉,撮一把茶粉,放入碗底,加水攪勻,打出厚沫,最後才能端起茶碗細細品嘗。麻煩嗎?當然麻煩。好喝嗎?絕對好喝!因為宋朝的茶湯幾乎完全沒有了苦澀,只留下甘甜厚滑的芳香。我們說宋茶講究,指的就是這種不厭其煩的喝茶方式,以及這種甘香厚滑的奇妙口感。

說到不厭其煩,有的朋友可能會想到日本抹茶。沒錯,日本抹茶和宋茶非常相似,都需要蒸青、磨粉,都是把茶粉放進茶碗,然後用熱水調湯。但是抹茶比宋茶少了一道最關鍵的工序─做茶時沒有經過壓榨、揉搓,因此葉綠素和茶多酚沒什麼損失,可是卻苦得很,所以日本人喝抹茶之前,一般都要吃一些甜點。

工序講究口感純 征服天下

說到甘香厚滑,有的朋友可能還會想到英國紅茶,或者想到印度拉茶。但是請注意,英國紅茶和印度拉茶之所以甘香厚滑,是因為加了牛奶,有時候還要加糖、加咖啡,如果沒有奶和糖的幫忙,它們的味道立馬打折。而宋茶就不一樣了,完全不需要別的東西,單槍匹馬上陣,就能征服天下茶人。

如果大家不嫌肉麻的話,那我還要繼續誇宋戰利品茶。

宋茶真的非常好喝,同時又非常單純。日本抹茶當然也單純,但它太苦;印度拉茶當然也好喝,但其中的煉乳讓它味道不單純;唯獨我們宋茶才能兼具甜美的口感與純粹的茶香,清新可喜,玲瓏剔透,就像童話中那位為七個小矮人收拾屋子的白雪公主。

除了好喝可刷卡,宋茶的品相也相當可愛。

宋朝成品茶既不同於今天的綠茶,也不同於日本的抹茶,它是透過蒸青、碾磨和入模壓製等複雜工藝製造而成的精美磚茶。現在當然也有磚茶,不過個頭偏大,我在成都買過康磚、在赤壁買過花磚,最小的都有巴掌大小,重達五百公克,危急時刻可以拿來當作防身武器,或者被那些喜歡就地取材的現代女士拿來毆打花心老公。而宋朝的磚茶呢?或「八餅重一斤」,或「二十餅重一斤」(歐陽修《歸田錄》),小巧輕捷,一枚只有幾十克或者十幾克而已。現在的磚茶形狀單一,要麼方形,要麼圓形,要麼球形,而宋朝的磚茶卻能呈現出扇形、環形、玉玦、玉圭、月牙、花瓣等複雜造型,磚茶表面還能壓出遊龍戲鳳和五色彩雲等吉祥圖案。

(本文摘自《擺一桌絕妙的宋朝茶席》,時報文化出版)

下面附上一則新聞讓大家了解時事

根據內政部統計,全國35歲到54歲有配偶且仍與父母同住的人口超過106萬人,比例達21%,這也是內政部首次調查熟齡有偶人口與父母同住的比例。內政部進一步分析,都市化程度越高的縣市,熟齡有偶人口與父母同住的比例越低,中南部縣市則較高。

內政部戶政司副司長翟蘭萍31日指出,35歲以後一直到54歲中壯年處於成家立業階段,經濟能力較趨穩定,內政部稱這群熟齡且有偶並與父母同住者為潛藏可獨立族群。根據統計,我國20歲以上成年子女與父母同住者有633萬人,佔34%;其中,潛藏可獨立族群有106萬人,比率達21%。

翟蘭萍指出,從縣市分布觀察,有偶人口仍與父母同住比例最高的是金門縣,主要應是與金門人享有的福利有關;雲林縣及嘉義縣則分居二、三名,推測應該是因為屬於農業縣市,要留在家鄉耕作並就近照顧父母。而與父母同住比率最低的依序為基隆市、新竹市及新北市,基隆市可能是因為工作因素而遷出,新北與新竹則是因為工作因素而遷入,導致未與父母同住。翟蘭萍表示,整體分析,都市化程度較高的6都與父母同住的比率較低,中南部縣市的比例則較高,可能與生活習性、住宅型態有關。她指出,這些應可提供各縣市政府規劃住宅政策以及建商推出建案的參考。她說:『(原音)都市化程度較高的城市婚後與父母同住的比例較低,也許是因為都市生活節奏很快,人與人之間的關係比較疏離,子女與父母間也較重視個別生活的緣故。另外,南部的縣市與父母同住的比率較高,這個可能是因為南部地區的住宅型態多屬透天厝,居住的範圍空間比較大,又有樓層的區隔,子女婚後即使跟父母同住在一個屋簷下,也仍保有自我的一片天地。』

營建署主秘王安強指出,都會區有偶熟齡族群與父母同住的比例較低,以台北市為例,北市規劃的社會住宅,其單人房、雙人房、3人房以上的比例分別是6:3:1,與這項數據不謀而合。

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